Affaldssorterer varetager den daglige håndtering og sortering af affald, så fraktionerne kan sendes videre til genanvendelse eller korrekt behandling. Arbejdet omfatter typisk modtagelse af affald, kontrol af sortering, eventuel ompakning eller klargøring til containere og videre transport samt registrering af fraktioner efter de gældende retningslinjer. Affaldssortering foregår ofte på genbrugsstationer, i kommunale affaldsordninger, på sorteringsanlæg eller i private virksomheder med affaldshåndtering.
Uddannelsen sker som regel via oplæring på arbejdspladsen, ofte kombineret med interne instruktioner i affaldstyper, sikkerhed, brug af procedurer og eventuelle lovkrav. Mange får adgang via ufaglært arbejde eller praktiske forløb, og det kan også være relevant at have erfaring fra lager, produktion eller teknisk drift. Erfaring med hygiejne, arbejdstilladelser og sikkerhed omkring maskiner og affaldsprocesser er typisk en fordel.
Løn og vilkår kan blandt andet påvirkes af anciennitet, om arbejdet ligger i kommunal eller privat sektor, og om der er skift, weekendarbejde eller særlige ansvarsområder som fx instruktion af kolleger eller styring af flow og dokumentation.