Møbelpolstreren udfører forarbejde, betrukket og efterbehandling af møbler. I praksis handler arbejdet om at afmontere og udskifte polstring og beklædning, udføre syning og tilpasning af møbelstof, remontere fjedre og underlag, samt sikre et ensartet udtryk på overfladerne. Arbejdspladserne er typisk møbelværksteder, polster- og møbelbutikker, boligindretning og små håndværksvirksomheder, hvor der også kan indgå reparationer og specialopgaver.
Adgang til faget sker ofte via erhvervsuddannelse med fokus på møbel- eller beklædningsarbejde, eller via lære- og praktikforløb i polster- og møbelbranchen. Mange starter i værksteder som ufaglært eller med kortere oplæringsforløb og bygger gradvist kompetencer op gennem sidemandsoplæring, også i arbejdet med materialer som stof, læder og skum.
Løn og jobvilkår påvirkes typisk af anciennitet, om arbejdet primært ligger i produktion eller specialistopgaver, og hvilke opgaver man kan løse selvstændigt. Der kan også være forskelle afhængigt af sektor og type af kunder, fx om der arbejdes med reparationer, bestillingsopgaver eller større serier, samt eventuelt tillæg ved særlige arbejdsrytmer eller aften- og weekendarbejde.