Frysepunkt er den temperatur, hvor et stof skifter fra flydende til fast form. For vand er frysepunktet det punkt, hvor væsken bliver til is, men begrebet bruges også om andre væsker, for eksempel kemikalier, olieprodukter og brændstoffer. I tekniske sammenhænge handler frysepunkt ofte om, hvor lav temperatur et materiale kan tåle, før det ændrer egenskaber og ikke længere fungerer som ønsket.
Hvad betyder frysepunkt i praksis?
I daglig tale forbindes frysepunkt ofte med vejret, altså når temperaturen kommer ned omkring det punkt, hvor vand fryser. Det har betydning for glatte veje, frost på marker og risiko for isdannelse. Men frysepunkt er også et vigtigt fagligt begreb i industri, transport og energi.
For brændstoffer bruges ordet ofte om den laveste temperatur, hvor brændstoffet stadig kan holdes flydende og pumpes gennem et system. Hvis temperaturen bliver for lav, kan væsken blive tyk, danne krystaller eller helt størkne. Det kan skabe problemer i motorer, rørledninger og tanke, især i koldt klima.
Hvad bestemmer et stofs frysepunkt?
Et stofs frysepunkt afhænger af dets kemiske sammensætning og af tryk og urenheder. Rent vand fryser ved en bestemt temperatur, mens saltvand fryser ved en lavere temperatur. Det er også derfor, salt kan bruges på veje om vinteren, fordi det sænker vandets frysepunkt og gør isdannelse mindre sandsynlig.