Lastning og losning handler om at klargøre, håndtere og flytte varer og gods mellem fx lager, transportmidler og aftagere. Arbejdet kan omfatte manuelt arbejde og brug af tekniske hjælpemidler som truck, palleløfter, læssebro og løfteudstyr, samt planlægning af placering og sikring af last. Typiske arbejdspladser er havne, logistikcentre og distributionslagre, byggepladser, transport- og vognmandsvirksomheder samt detail- og engrosvirksomheder med egne vareleverancer.
I Danmark kan adgang til faget ske via erhvervsuddannelser, jobrotation eller virksomhedspraktik, ofte med fokus på lager, transport og logistik. Mange starter som ufaglærte med oplæring på arbejdspladsen, og senere kan der være relevante kurser i fx truckcertifikat og sikker håndtering af gods.
Lønnen påvirkes typisk af anciennitet og ansvar, herunder om du arbejder selvstændigt med planlægning og lastoptimering. Det kan også spille ind, om arbejdet foregår i en bestemt sektor, om der er skiftehold, aften- eller natarbejde, samt om der er krav til særlige kompetencer eller færdsels- og sikkerhedsprocedurer.