Råstofferfremstillingsoperatører driver og overvåger produktionsanlæg, der fremstiller cement-, sten- og andre råstofprodukter. I praksis arbejder de med indvejning og blanding af råmaterialer, styring af procesparametre, kontrol af kvalitet og dokumentation. Arbejdspladserne findes typisk i råstof- og byggeproduktionsvirksomheder som cementværker, grus- og stenindvindingssteder samt fabrikker, der producerer byggematerialer.
Adgang til jobbet i Danmark sker ofte via en erhvervsuddannelse inden for industri, proces eller kemi, eller via virksomhedens interne oplæring. Nogle stillinger kræver erfaring med maskinbetjening, procesovervågning og håndtering af drifts- og sikkerhedsprocedurer, herunder kendskab til relevante arbejdsmiljø- og kvalitetskrav.
Lønnen i faget påvirkes typisk af anciennitet og erfaring med anlæg og kvalitetssikring, samt hvilken type produktion og sektor man er ansat i. Arbejde på skift, ansvarsniveau for drift og fejlsøgning, og eventuelle opgaver som holdansvar eller koordination kan også spille ind.