Restaurantchefer planlægger og koordinerer driften i restaurationsvirksomheder, typisk i restauranter, bistroer, cafeer og større spisesteder. Opgaverne omfatter daglig bemanding og vagtplanlægning, bestilling og opfølgning på råvarer, sikring af standarder for kvalitet og service, samt håndtering af kundehenvendelser og samarbejde med køkken og sal. Ofte indgår også opgaver med økonomi og budgetopfølgning, rutiner for hygiejne og egenkontrol, og rekruttering og oplæring af medarbejdere.
Adgang til jobbet i Danmark sker typisk via erfaring fra branchen, eksempelvis som tjenere, souschefer eller køkkenmedarbejdere. Der kan være relevant uddannelse inden for gastronomi, service eller ledelse, og mange har gennemgået interne oplæringsforløb eller videreuddannelse i fx fødevaresikkerhed og personaleledelse. Praktisk erfaring med driftsansvar og bemanding vægtes ofte højt.
Løn og vilkår påvirkes især af virksomhedens størrelse og type, ansvarsomfang i hverdagen, samt om der er personale- og driftsledelse i større skala. Omsætningstilknytning, arbejdstider i weekender og aftener, samt anciennitet og erfaring med budget og personaleplanlægning kan også spille en rolle.