Byggeteknikere arbejder med teknisk planlægning, opmåling, projektering og dokumentation i bygge- og anlægsprojekter. I praksis kan opgaverne være at udarbejde og kvalitetssikre tegninger, beskrivelser og materialeoversigter, understøtte projekterings- og byggeprocesser, indsamle tekniske data på byggepladsen og medvirke ved koordinering mellem faggrupper. Typiske arbejdspladser er rådgivende ingeniør- og arkitektvirksomheder, entreprenører, kommuner samt virksomheder, der leverer teknisk drift og vedligehold.
Adgang til faget i Danmark sker ofte via en erhvervsuddannelse inden for byggeri og teknik, eksempelvis som bygnings- eller konstruktionsrelateret faguddannet, samt supplerende kurser eller merkantile og tekniske specialer. Derudover kan relevant erhvervserfaring og videreuddannelse, fx inden for projektering, CAD, tilsyn eller projektstyring, være en vej til job som byggetekniker.
Løn og vilkår kan typisk påvirkes af anciennitet, erfaring med konkrete projekt- og dokumentationsopgaver, ansvar for koordinering eller kvalitetssikring, samt hvilken type arbejdsplads man er ansat i (rådgivning, entreprenør eller offentlig myndighed). Vagter og arbejdstid afhænger ofte af projektets karakter, herunder om der er tæt feltarbejde eller pladsbaseret tilsyn.