Gummiproduktionsoperatører fremstiller og forarbejder gummiprodukter ud fra opskrifter og produktionsplaner. Arbejdet foregår typisk i virksomheder, der producerer fx slanger, pakninger, dæk- og industrikomponenter eller andre gummivarer, hvor man betjener og overvåger maskiner, blander råvarer, justerer procesparametre, kontrollerer kvaliteten og foretager justeringer ved afvigelser. Derudover indgår pakning, mærkning, vedligeholdelse af udstyr i det daglige arbejde samt dokumentation af produktion og kvalitetskontrol.
I Danmark er der ofte adgang via erhvervsuddannelse, tekniske produktionsuddannelser eller forløb inden for gummi, plast eller proces. Mange får også job gennem brancheerfaring, oplæring på virksomheden og interne kurser i sikkerhed, maskinbetjening og kvalitetsprocedurer.
Lønnen påvirkes typisk af anciennitet, om arbejdet ligger i produktion med skiftehold eller aften- og nattjeneste, og i hvilket omfang man har ansvar for procesovervågning, kvalitetskontrol og fejlafhjælpning. Sektor og virksomhedens størrelse kan også spille ind, ligesom eventuelle tillæg for faglige kvalifikationer og certifikater.