Metalstøbere fremstiller støbte emner i metal ud fra formmaterialer og støbeopskrifter. Arbejdet omfatter klargøring af forme og kerner, styring af smelteprocesser, hældning af smelte, samt efterbehandling som afgratning, rensning og eventuel bearbejdning. Mange arbejder på støberier, i industrivirksomheder med egen støbeproduktion, samt i underleverandørled til maskin-, energi- og transportsektoren.
I Danmark er der typisk adgang via en erhvervsuddannelse, ofte som uddannet inden for metal og støbning eller beslægtede spor med fokus på fremstilling og proces. Forløbet kan suppleres med specialer og kurser i fx støbeteknik, kvalitetskontrol, arbejdsmiljø og maskinbetjening, alt efter virksomhedens produktion.
Løn og arbejdsvilkår påvirkes blandt andet af erfaring og anciennitet, om man arbejder i produktion med skift og eventuelt natarbejde, samt graden af ansvar for kvalitet, procesovervågning og fejlafhjælpning. Sektor og virksomhedens kompleksitet i produktionen kan også spille ind, ligesom eventuelle tillæg for særlige funktioner og arbejdsforhold kan have betydning.