Operatører ved glas- og keramikfremstilling står for produktion og løbende drift af anlæg i fx glasværker, keramikfabrikker, støberier og virksomheder med specialfremstilling. Opgaverne omfatter opstart og overvågning af ovne og procesanlæg, dosering af råvarer, tilpasning af indstillinger og procesparametre samt kvalitetskontrol i form af visuel og målrettet kontrol af produkter. Derudover indgår vedligeholdelsesopgaver i produktionen, rengøring af udstyr og registrering af produktionsdata, så kvalitet og sporbarhed kan dokumenteres.
Adgang til faget sker typisk via erhvervsuddannelser eller virksomhedstilrettelagt oplæring. Mange kommer fra uddannelser med fokus på produktion og industri, fx proces- eller produktionsrelaterede spor, eller de bliver oplært i virksomheden med udgangspunkt i erfaring fra industrien. Det kan også være relevant med kurser i sikkerhed, maskinbetjening og kvalitetsprocedurer afhængigt af produktionens udstyr.
Lønnen i faget påvirkes ofte af anciennitet, om man arbejder i produktion med skiftehold eller natarbejde, samt virksomhedens sektor og produktionsspecifikke kompetencer. Tillæg kan også afhænge af ansvar for fejlfinding, teknisk oplæring af kolleger eller deltagelse i drift og vedligehold.