Gulvlæggere monterer og færdiggør gulve og overflader, ofte i forbindelse med nybyggeri, renovering eller vedligehold. Det kan være opgaver som lægning af vinyl, trægulve, tæpper, laminat samt klinker og andre fliser, herunder afretning af underlag, tilskæring, limning eller fastgørelse, fugning og spartling. Arbejdet foregår typisk på byggepladser eller i private hjem og erhvervslokaler, og gulvlæggeren samarbejder med andre faggrupper om tidsplaner og materialer.
Uddannelsesvejen i Danmark er som regel en erhvervsuddannelse med svendebane inden for gulv, fliser eller beslægtede bygge- og anlægsretninger. Praktisk erfaring gennem praktikforløb og sidemandsoplæring er ofte en vigtig del af adgang til faget, og mange arbejder efterfølgende som gulvlægger i virksomheder, der beskæftiger sig med gulvbelægning, fliser og renovering.
Løn og vilkår påvirkes ofte af erfaring og anciennitet, typen af opgaver og sektor (bygge- og anlægsvirksomhed, håndværk i privat regi eller entreprenørprojekter). Opgavernes kompleksitet, ansvar for kvalitet og selvstændigt arbejde samt behov for aften- eller weekendarbejde kan også spille ind.