Tagdækkere udfører arbejde med tagmaterialer og sikring af tagets funktion. Opgaverne kan omfatte oplægning og udskiftning af tagdækning, lægning af tagsten eller skifer, montering af undertag og inddækninger, samt tætninger ved taggennemføringer som skorstene og ovenlys. Arbejdet foregår typisk på byggepladser og hos håndværksvirksomheder, og omfatter ofte både nybyg, renovering og reparationer af eksisterende tage.
I Danmark findes der typisk adgang via en erhvervsuddannelse som tagdækker (lærlingeforløb med praktik i en virksomhed og skoleophold). Der kan også være relevante arbejdsveje for ufaglærte med erfaring fra byggebranchen, men uddannelsen giver den mest direkte faglige adgang til arbejdet.
Løn og arbejdsvilkår påvirkes ofte af anciennitet, omfanget af specialopgaver og ansvar (for eksempel planlægning af arbejdsopgaver og kvalitetssikring), samt om der arbejdes i by-, industris- eller landprojekter. Særlige vilkår kan også spille ind, hvis arbejdet indebærer skiftende arbejdssteder, udendørs arbejde under varierende vejrforhold eller aften- og weekendarbejde.