Kassemedarbejdere i catering og fastfood arbejder typisk i butik, på takeaway-køkkener eller i kantiner med salg til kunder. Opgaverne omfatter betjening ved kassen, modtagelse af betaling og udlevering af ordre, registrering af varer og sikring af korrekt afregning. Desuden indgår ofte vareopfyldning, klargøring af produkter, håndtering af reklamationer samt arbejde med renholdelse og brug af hygiejneprocedurer.
I Danmark starter mange i faget uden en bestemt uddannelse, men med oplæring hos arbejdsgiveren. Andre har kortere butik- eller serviceuddannelser, eller erfaring fra salg og kundebetjening. Nogle arbejdspladser kan efterspørge basal viden om hygiejne, fødevaresikkerhed og digitale kassesystemer.
Løn og arbejdsforhold kan typisk påvirkes af anciennitet, om arbejdet primært ligger i den offentlige eller private sektor, samt sæson, efterspørgsel og arbejdstid. Timetal, eventuelle weekend- og aftenarbejdsopgaver, samt om medarbejderen også varetager ansvar for oplæring eller koordinering, kan ligeledes spille ind.