Kammuslingefiskeri er fiskeri efter kammuslinger, en muslingetype, der lever på eller tæt ved havbunden. Fangsten sker typisk i kystnære havområder og på banker, hvor forhold som bundtype, strøm og vandkvalitet har stor betydning for, om bestandene trives. Kammuslinger er eftertragtede som fødevare, og fiskeriet har derfor både økonomisk og kulinarisk betydning.
Hvordan kammuslingefiskeri foregår
Kammuslingefiskeri kan udføres med redskaber, der skraber eller samler muslingerne op fra bunden. I nogle områder bruges også mere skånsomme metoder, afhængigt af lokale regler og naturhensyn. Fordi kammuslinger vokser langsomt og er afhængige af stabile havmiljøer, er fiskeriet ofte reguleret med krav til sæson, fangstområder, fartøjstyper og mængder.
Natur, forvaltning og opdræt
Kammuslingefiskeri adskiller sig fra opdræt af kammuslinger, hvor muslingerne dyrkes under kontrollerede forhold i havet. I Europa har opdræt været udviklet som et supplement til vilde bestande, blandt andet for at mindske presset på naturen og sikre en mere stabil forsyning.