Told- og grænsebetjente kontrollerer varer og personer ved grænser, i lufthavne, havne og på udvalgte ruter. Arbejdet omfatter stikprøvekontroller, dokumentgennemgang, ransagning i henhold til reglerne, vurdering af told- og afgiftspligt samt håndtering af sager om ulovlig indførsel. Derudover samarbejder de med andre myndigheder og bidrager til at sikre overholdelse af gældende lovgivning.
Typisk kræver stillinger i Danmark en relevant uddannelse inden for fx offentlig administration, politi- eller sikkerhedsrelaterede retninger eller anden faglig baggrund, der matcher opgaverne. Der kan også være krav om beståelse af interne uddannelsesforløb, bestemte helbreds- og sikkerhedsmæssige forhold samt kendskab til relevante regler og procedurer.
Lønnen påvirkes ofte af erfaring og anciennitet, om man arbejder i drift eller sagsbehandling, samt ansættelsessted og sektor. Vagtplaner, særlige ansvarsområder og eventuelle ledelses- eller koordineringsopgaver kan også spille en rolle.